ＮＯＮの‘美味しく楽しく独り言’♪

この週末から入院まで、調整期間として（１週間だけど）、 ‘おやつはヘルシーに！’を心掛けることにしました！

いくつか考えてはいるのですが、その一つとして、そば粉を使ってみようかなぁ、と。
農協の本所に行けば、そば粉が売ってたはず！と思い出して、久しぶりに行ってみました
そば粉は売っていたのだけど、２ｋｇくらい入って¥1,300。
そんなにいりましぇん
だって、封を開けたら風味がおちるから、早く使った方がいいのだろうけど、入院前だから絶対に使い切れないものね。。。
仕方ない・・・退院してきてからチャレンジするわ

でも久しぶりに農協へ行くと、新鮮な野菜が目に眩しくて、ついついカゴを持って、あっちウロウロ、こっちウロウロ・・・そして買っちゃいました。その日に地元で採れた野菜ばかりで、生産者も分かるし、何と言っても安い！立派な柔らかキャベツが¥50〜売ってたりします。
我が家は野菜ないとダメですからね〜。普通そっかぁ
買ったのは・・・ラディッシュ、きぬかづき（里芋）、エシャレット、ブロッコリー、キャベツ、ズッキーニ（デカッ！）、わらび、ふき・・・以上で¥1,050でした。安いですよね？！
ズッキーニなんて、スーパーで売ってる物よりも２〜３倍大きいのに¥200
だったし。


旦那の嫌いな山菜、ワラビにフキまで買ってしまったけど・・・私は食べたいんですよね、この季節。
たまには食卓に登場したって、いいよね？？？

帰ってきてワラビとフキの灰汁抜き作業。
ワラビは大きい鍋に入れて沸騰させてから、重曹を入れて１晩そのまま。
フキは下茹でして皮を剥いて、今日食べますよ〜。
本当はぉダシで煮て和で食べたいところですが、旦那も食べれそうな味付けにしてみようかな、とペペロンチーノ風に炒めてみました。

フキのペペロンチーノ
レシピ
材料
・蕗　１束　（前もって灰汁抜きをしておくか、水煮１Ｐを使用の場合は
　水気を切っておく。）
・ベーコン　４枚　（食べやすい大きさにカット）
・にんにく　１かけ（スライス・・・ごめんなさい、今回私は千切りです）
・鷹のつめ　１つ　（種をとって輪切り）
・オリーブオイル　大さじ２
・塩、コショウ　適宜

作り方
１．フライパンにオリーブオイルを熱して弱火にかけ、にんにくと鷹のつめを入れて香りが出てくるまで炒める。
２．１にベーコンを入れて、軽く炒めたら、フキを入れ、塩・コショウで味を整える。
３．盛り付けて出来上がり♪



今日も簡単なレシピ紹介になりましたねぇ。。。
でもなかなか合います！和の食材も見事にイタリアンに化けました
ペペロンチーノってニンニクが強く出るから、フキの香りが苦手な人には食べやすくなっていいかも。でも後味に薄っすらとフキの風味が残っているし、旦那にも私にもイケるはず・・・
もし旦那がダメならば、私のワインのおつまみになるだけのこと♪

そして今日のＳｗｅｅｔは。。。昨日のプリンの余韻も残っていたし、以前から絶対に作ってみようと決めていたのもあって、たかこさんのレシピ本第３弾から‘コーヒープリン’を作ってみました。
これなら、食後にも食べれるかなぁ、と思いまして
でも失敗です
言い訳になってしまいますが、蒸し器に入れてる最中、フキの皮むきしていたら、弱火にするタイミングが遅れてしまって、スがいっぱい入ってしまいました
味は美味しいんですよ、味は・・・こんな日もある×２


レシピはこちらの本


“何度でも食べたい、ずっと作り続けたい”まいにちの焼き菓子と特別な日のケーキ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの

ちなみに今回は２人分だけでよかったので、レシピの半量で作りました。
この第３弾は、プリンやアイスなどの冷菓も豊富なので、これからの季節に多々登場することになりそうです

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